饞非罪，反而是胃口好、健康的現(xiàn)象，比食而不知其要好得多。
饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞？饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。
收錄了梁實(shí)秋談吃的全部散文93篇，除了《雅舍談吃》中的57篇外，還找到梁先在其他地方發(fā)表的36篇，是目前梁實(shí)秋談吃的最全讀本。
本書(shū)不是食譜，不是教人烹飪，不是解析營(yíng)養(yǎng)，只是一位文學(xué)家不忘鄉(xiāng)情，不忘故舊，藉一飲一啄，寫其當(dāng)年的體會(huì)。讓我們欣賞其文字，體會(huì)其心情。在了解中國(guó)吃文化的精雅細(xì)致外，唇齒留香，物我交融，愉悅陶然。
梁實(shí)秋與唐魯孫、鄧云鄉(xiāng)一起被稱為華人三大美食家。如果您也喜歡吃，并且對(duì)吃的感受超過(guò)吃的本身，就和這位美食家一起去大飽口福吧！保證讓您吃得更有趣、更煽情！
作者簡(jiǎn)介
梁實(shí)秋（1903—1987），著名文學(xué)評(píng)論家、散文家、翻譯家。曾與徐志摩、聞一多創(chuàng)辦新月書(shū)店，主編《新月》月刊。后遷至臺(tái)，歷任臺(tái)北師范學(xué)院英語(yǔ)系主任、英語(yǔ)教研所主任、文學(xué)院院長(zhǎng)、國(guó)立編譯館館長(zhǎng)。代表作有《雅舍小品》、《雅舍談吃》、《看云集》、《偏見(jiàn)集》、《秋室雜文》、長(zhǎng)篇散文集《槐園夢(mèng)憶》等。譯有《莎士比亞全集》等。主編有《遠(yuǎn)東英漢大辭典》。
目錄：
第一卷 我吃，固我在
饞
吃相
吃相
吃
吃在美國(guó)
吃醋
喝茶
吸煙
喜筵
請(qǐng)客
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
讀《中國(guó)吃》
再談《中國(guó)吃》
讀《烹調(diào)原理》
病從口入
北平的零食小販
豆汁兒
第二卷 愛(ài)生活，愛(ài)飯桌
廚房
圓桌與筷子
味精
牙簽
溜黃菜
韭菜簍
菠菜
龍須菜
筍
醬菜
豆腐
茄子
蘿卜湯的啟示
“千里莼羹，未下鹽豉”
第三卷 果然有好昧
關(guān)于蘋果
酸梅湯與糖葫蘆
核桃腰
核桃酪
栗子
蓮子
第四卷 魚(yú)我所欲也
炸活魚(yú)
醋熘魚(yú)
兩做魚(yú)
瓦塊魚(yú)
黃魚(yú)
魚(yú)翅
鮑魚(yú)
生炒鱔魚(yú)絲
海參
佛跳墻
蟹
熗青蛤
干貝
西施舌
第五卷 酒肉穿腸過(guò)
狗肉
腌豬肉
烤羊肉
燒羊肉
臘肉
火腿
白肉
獅子頭
炸丸子
魚(yú)丸
燒鴨
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
鍋燒雞
芙蓉雞片
咖喱雞
鐵鍋蛋
烏魚(yú)錢
由熊掌說(shuō)起
飲酒
“啤酒”啤酒
說(shuō)酒
第六卷 吃飽了就走
八寶飯
粥
面條
窩頭
酪
水晶蝦餅
烙餅
燒餅油條
薄餅
湯包
菜包
餃子
煎餛飩
爆雙脆
鍋巴
滿漢細(xì)點(diǎn)
粽子節(jié)
“麥當(dāng)勞”
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