本書為作者借飲膳記憶，委婉追懷平生親友知己之行止，以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的回憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸，書寫了俎上灶前的割烹經(jīng)驗(yàn)，實(shí)乃情思悠遠(yuǎn)之碩學(xué)，在全面回味昔時(shí)體會(huì)到的師恩、友誼和親情所加之于今日的無窮感念。
本書延續(xù)作者一貫的綿密細(xì)膩，對(duì)任何微物瑣事的觀察、經(jīng)營(yíng)、描寫，都經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)想和安排。文字清晰明朗而工于刻畫，細(xì)細(xì)描繪料理的制作過程。每篇都是以一道菜的名稱為題目，像是「潮州魚翅」、「清炒蝦仁」、「臺(tái)灣肉粽」、「炒米粉」等，一共寫了十九篇文章。
作者簡(jiǎn)介
林文月，臺(tái)灣彰化人，生于上海，第二次世界大戰(zhàn)之后回到家鄉(xiāng)，臺(tái)灣大學(xué)中文系畢業(yè)，又獲碩士學(xué)位，留學(xué)日本京都大學(xué)研究比較文學(xué)，后回臺(tái)灣大學(xué)任教至退休，現(xiàn)專門從事寫作。著述有學(xué)術(shù)論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種，譯著有《源氏物語》等古典名著。
目錄
飲膳住事／1楔子／8潮州魚翅／1清炒蝦仁／8紅燒蹄參／12佛跳墻／17芋泥／23口蘑湯／29水晶鹵蛋／36香酥鴨／42椒鹽里脊／49臺(tái)灣肉粽／55烤烏魚子／65扣三絲湯／72蔥烤鯽魚／78炒米粉／84蘿卜糕／91鑲冬菇／99糟炒雞絲／106荷葉粉蒸雞／112五柳魚／119跋／124附錄：生活其實(shí)可以如此美好／132
飲膳住事／1楔子／8潮州魚翅／1清炒蝦仁／8紅燒蹄參／12佛跳墻／17芋泥／23口蘑湯／29水晶鹵蛋／36香酥鴨／42椒鹽里脊／49臺(tái)灣肉粽／55烤烏魚子／65扣三絲湯／72蔥烤鯽魚／78炒米粉／84蘿卜糕／91鑲冬菇／99糟炒雞絲／106荷葉粉蒸雞／112五柳魚／119跋／124附錄：生活其實(shí)可以如此美好／132
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