《舌尖下的中國(guó)：一個(gè)饕餮民族的前世今生》是一部批判中國(guó)食文化并帶有追問(wèn)、自剖、懺悔、既顛覆又具建設(shè)性的獨(dú)特的大眾文化讀本。作者經(jīng)由囂張而幽微的食文化，來(lái)梳理和探究母文化中的病灶，為國(guó)人的自我認(rèn)知和自我救贖提供了一個(gè)新的視角。
作者的追溯、論證及結(jié)論頗具警示意味：口腔文化對(duì)味覺(jué)的片面追逐，導(dǎo)致了國(guó)人的饑民人格、現(xiàn)世感和身體化生存，并形成和他人、環(huán)境、信仰以及自我的緊張關(guān)系。作者錐心泣血地吶喊，一個(gè)人要想獲得靈魂的自由，首先必須擺脫和超越口腔的囚禁。必須將“民以食為天”予以顛覆，回歸到“食以民為天”，中國(guó)人才能走出“身體化生存”的精神囚籠，回歸為健全的人，凝視自己，仰望星空。
個(gè)人想要獲得靈魂的自由，必先擺脫和超越味覺(jué)的囚禁。
著名歷史學(xué)家孫隆基作序。
清華大學(xué)教授蔣勁松，中國(guó)政法大學(xué)黎安，美國(guó)威斯康星大學(xué)何襪皮聯(lián)袂推薦。
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