小津安二郎的餐桌

小津安二郎的《秋刀魚》裏頭，

為什麼沒有出現(xiàn)秋刀魚？

為什麼在小津的電影裏頭，出現(xiàn)許多圍繞著餐桌的場景，

卻很少看得清楚餐桌上的食物？

電影作品清淡有味的小津，

最喜歡的茶泡飯卻是蓋上厚厚鮭魚肉片的茶泡飯？

看「日本國民導(dǎo)演」小津安二郎，

如何透過餐桌旁的飲食場景，

既談?wù)f日本的庶民文化，也呈現(xiàn)往來平凡人性。

「談?wù)撔〗螂娪暗娜�，往往提出過於複雜的影像論，已經(jīng)變成一種文字遊戲，

也某種程度曲解了小津的電影。小津的電影其實很單純，為什麼呢？因為小津自己寧可成為工匠，不喜歡當藝術(shù)家。小津認為，電影是不管全家人、情侶、朋友一起看、或是一個人獨自觀賞都能獲得樂趣，無疑是屬於大眾的娛樂。我以這樣的觀點為基礎(chǔ)，寫下這本書�！供ぉべF田莊

本書以「餐桌」為一據(jù)點，不僅談?wù)撔〗虻碾娪�，也談小津電影中的庶民人生及小津安二郎這個人。作者貴田莊以各種出現(xiàn)在小津電影中的餐桌場景，章名擷取了遍及曾經(jīng)出現(xiàn)在電影中的各種食物；然而雖然談的是「食物」，卻不是一本料理的書，而是透過餐桌上的食物引導(dǎo)讀者注意小津作品中的人物、身分、社會、情境乃至於生活──也就是，透過這些食物的描繪，進而進入小津電影的世界。一方面表現(xiàn)了日本庶民生活中纖細的一面，一方面也呈現(xiàn)了作者貴田莊對小津足跡的細緻探索。

小津安二郎的電影中，最為人所著稱的即是緻密地刻劃日常；其作品中的人物，都是像你、我一樣的小市民，因此劇中的細微小爭執(zhí)或不快都容易使人感同身受，充滿生活性。透過餐桌旁的人事變化與餐桌上的食物，本書引導(dǎo)讀者品嘗小津所著迷的平凡生活味道。

■作者簡介

貴田莊

1947年生於青森縣弘前市。影評人、書籍研究者、工藝家。早稻田大學大學院修士課程修畢，專攻藝術(shù)學。1977年至1981年赴法國深造，畢業(yè)於巴黎國立高等裝飾藝術(shù)學院。著有《小津安二郎的眼神》（晶文社）、《小津安二郎與電影拍攝法》（平凡社）、《小津安二郎東京美食巡禮》、《原節(jié)子般的生活》、《體驗小津安二郎美食》（朝日文庫）、《小津安二郎文壇交遊錄》（中公新書）、《西洋書籍的印刷裝幀》、《大理石染》（芳賀書店）等書。

■插畫者簡介

陳佳蕙

一個夏天出生體質(zhì)寒底的女子，

平日是家庭主婦，

有工作時會變身為插畫工作者，

作品散見於報章雜誌書籍。

作品網(wǎng)站

www.flickr.com/photos/100560573@N08/

■譯者簡介

嚴可婷

東吳大學日文系畢業(yè)。曾任職誠品書店，經(jīng)營藝術(shù)與生活風格書區(qū)，並於兩廳院表演藝術(shù)圖書館、國家電影資料館大量涉獵歐美日經(jīng)典之作�，F(xiàn)為自由譯者，譯有《魷魚干電影院》、《路上觀察學入門》(以上合譯）、《大人的科學1：35雙眼相機》、《古書比孩子重要》等書。